Veiledningen viser hvordan man reduserer fordampingstap under primær nedkjøling til omtrent 1 % med befukting

Lær hvordan du på en hygienisk måte befukter et kaldtlager uten å få fukt eller kondens på dyreskrottene

Finn den beste måten å styre produksjonen til befukteren på, finne dyser og sensorer, og hvilke hygienetiltak som må iverksettes

Previous Next

Gratis veiledning kun tilgjengelig for de som arbeider direkte med slakting og avhengig av tilgjengelighet. Tilbudet kan trekkes tilbake når som helst uten varsel.

10-punkts veiledning for å redusere vekttap med befukting ved primær nedkjøling

Fordampingsvekttap fra dyreskrotter under primær nedkjøling kan utgjøre mellom 1,5-3 % av den totale vekten til produktet. Dette har avgjørende betydning for produktutbyttet og lønnsomheten til en slakterivirksomhet.

Fuktighet i et kaldtlager har i stor grad blitt ansett for å ha stor innvirkning på fordampingstap, men å administrere fuktighetsnivåer i et slikt kaldt miljø, er komplisert, spesielt med EU-direktivene om dyse nedkjøling.

Som global leder innen befuktingsteknolog og ekspertise, har Condair utviklet en befuktingsstrategi som med hell administrerer luftfuktigheten innenfor et primært nedkjølingsområde. Ved å opprettholde høy luftfuktighet med dette systemet, kan fordampingstap reduseres til 1 %.

Dette dokumentet inneholder en 10-punkts veiledning for slakteriledere om hvordan man befukter en primær nedkjølingsoperasjon korrekt.

Fullfør dette skjemaet for å få en GRATIS kopi